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花蓮縣政府客家事務處為傳揚客家飲食文化、提升客家料理國際知名度，帶動客家美食產業發展，昨（十四）日於花蓮縣客家文化園區舉辦「二○一五宜花東客家美食料理-三健客料理王比賽」活動，吸引近五百人、三十個攤位共襄盛舉。縣長傅崐萁出席觀賽，肯定客家傳統美食，並宣揚花蓮在地客家文化。
二○一五宜花東客家美食料理「三健客料理王比賽」活動，分為「社會及青年組」與「職業組」，共入圍廿四隊參賽（社會及青年組十二隊、職業組十二隊），除了花蓮本地的團隊之外，還有來自於宜蘭及台東地區的隊伍一同競賽，每隊參賽團隊不但廚藝精湛，而且料理創作別出心裁。
競賽以客家美食料理方式「四炆四炒」為主軸，藉由食物各種形態及面向，創造別出心裁的客家美食，突破傳統客家料理的刻板印象，呈現截然不同的新穎料理。參賽組別分為社會組與職業組，共計廿四隊參與決賽，由專業的評審在每組各評選五隊優勝隊伍。每組參賽者需於一二○分鐘內完成四菜一湯料理，並完成擺盤，供評審團試吃評分。經過激烈的競爭，社會及青年組獲獎隊伍為，冠軍：華創F1（陳奕任、林俊宏、羅冠樺、林涴諄）、亞軍：阿婆隊（李美玉、陳瑞禎）；專業組獲獎名單為：冠軍：客家阿霞姊聯隊（陳麗霞、蘇信川、陳楷曄）、亞軍：客家好食（施建瑋、陳安彥）。
三健客料理王比賽進行過程中，邀請在地瑞穗漢聲文化藝術團、聖閔醒獅團、花蓮縣南埔舞蹈藝術協會、花蓮縣政府客家事處山歌班、花蓮縣蕙質成長協會、花蓮縣客屬會光復分會、飛躍舞蹈團等，更邀請到馬來西亞歌手陳霆婷以及客家靚妹歌手曾怡玲，帶來客家舞蹈及客家音樂演唱，皆獲得全場熱烈掌聲。
除了精采的料理比賽、表演節目之外，活動現場也將準備客家特色商品展售會、客家美食DIY體驗活動、客家美食文化專區靜態展與客家美食文物展。讓參與民眾體驗在地特有的客庄文化，以及更加了解客家美食產業，多元的活動讓每位參與者都心滿意足、滿載而歸。
傅縣長表示，客家美食料理透過現代化的烹調方法，展現獨特風貌、風味，今日活動讓年輕學子、專業廚師同台競技，彼此學習廚藝，並重新賦予客家美食光芒，同時兼具創新與經典，冀盼客家美食文化源遠流長，並在國際舞台發光發熱。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/花蓮三健客料理王-尬廚藝-160000298.html
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