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內容來自hexun新聞

食用油安全問題總體較好 調和油標準亟待確立

食品安全，或許就是今年網絡上搜索量最大的詞語之一。近年來，食品安全問題頻發，“地溝油”算是老面孔瞭，像“毒可樂”“問題飲料”“毒膠囊”等一度將食品安全問題推向瞭風口浪尖。然而，作為餐桌上最重要的輔料之一，食用油問題一直沒有解決。自地溝油事件出現後，食用油安全從未離開過消費者的視線。眼下又到食用油價格調整周期，部分高純度精煉油價格堅挺，不少調和油產品價格放量下行。值得註意的是，這次消費者並沒有盲目地搶購便宜貨，分析其原因，是因為消費者更加註重“安全”二字。據瞭解，我國食品質量監督檢驗機構迄今還沒有對調和油中各單項植物油成分進行定量分析，也沒有相關食用調和油的添加標準。植物調和油的質量安全問題應引起相關部門重視。總體來看，目前食用油產品質量比較安全可靠，不過國內植物油市場出現的一些新現象也值得關註。一，調和油是我國獨一無二的油種，但卻缺乏對其各單項植物油成分的定量分析。目前市場上相當一部分調和油都穿著高品質油的外衣，實際上目前並沒有嚴格的調和油標準。舉個例子，一瓶500毫升的花生調和油，加一小勺花生油和加半瓶花生油，同樣可以稱為花生調和油。二，好油自產自銷，賣不出好價。以食用油的多飽和脂肪酸含量為例，多飽和脂肪酸較低的食用油，對人體健康更有益。菜籽油的飽和脂肪酸含量最低，但市場的量價表現都欠佳。我國油菜種植集中的長江中下遊地區，高品質的油菜籽往往被周邊中小加工企業收購，因不具價格優勢，大量油菜籽往往被企業自己加工自己銷售給當地熟客，並未遠銷外地。三，高出油率達40%的花生品種至今沒有臨時收儲政策，相當多的地區缺乏油料種植補貼或者補貼不力，規模種植前景堪憂。與此同時，國產大豆產業面臨再次洗牌，我國食用油對外依存度因此逐年增高。油菜籽、花生、大豆等純植物油的產量有限帶來的一個結果是，植物調和油在國內強勁的食用油需求面前成為瞭主流。我國食品質量監督檢驗機構迄今還沒有對調和油中各單項植物油成分進行定量分析，也沒有相關食用調和油的添加標準。生產企業可以隨意將不同的油脂按照不同比例進行調和，有的甚至借調和油的名，故意在產品裡少加高價值油脂，多添低價油脂,而在產品名稱上卻以高價值油脂名稱冠名，調和油產品售價也自然不菲。雖然市場上依舊魚龍混雜，但植物調和油市場中的質量安全問題必須引起國傢相關部門高度重視，盡快出臺有效檢測方法和監管措施，確立調和油添加標準，還給消費者一個純凈的食用油消費環境。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-06-07/142199858.html

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